Vegan choco coco oat pancakes

If I call you darling, will you make me pancakes? Dol op pancakes als ontbijt of zelfs als lunch? Probeer deze vegan chocolate pancakes dan eens door Melissa @thelowlandsyogi & Anna @annavanneerven. 

Wat heb je nodig? 

Ingrediënten voor twee personen:

• 3 el kokosyoghurt
• 1 rijpe banaan
• 3/4 kop volkoren boekweitmeel
• 1/4 kop havermout
• 1 scoop Plantforce Synergy Proteïne Naturel
• 2 chia-ei
• 2 tot 3 el cacao poeder 
• 2 blokjes 85% pure chocolade 
• 1 tl bakpoeder
• 1/2 tl baking soda
• snufje zout

Zo maak je het

Bereid het chia-ei door twee el chia te combineren met water, laat staan tot het een pudding wordt. Gooi alle ingrediënten in een blender met een beetje water of plantaardige melk en blend tot een iets dikkere vla-achtige substantie. Verhit een pan op medium-hoog vuur en laat hier wat kokosolie in smelten. Doe ongeveer 1/4e kop beslag in de pan per pancake. Laat beide kanten goudbruin worden. Top met bijvoorbeeld vers fruit, kokossnippers, meer chocola, agave-, maple- of dadelsiroop en notenpasta. Enjoy!