Om in de sfeer van december te blijven, deze heerlijke eiwitrijke speculaas appelcake. Een plakje bevat 161 kcal en maar liefst 8 gram eiwit. Ideaal als gezonde snack bij de koffie of als dessert met (kokos-vanille) ijs tijdens kerst!

Ingrediënten (voor 10 plakjes)appel banaan

  • 200 gram amandelmeel
  • 2 appels
  • 1 banaan
  • 45 gram vanille plantforce protein 
  • 2,5 tl speculaas kruiden/koekkruiden
  • snufje zout
  • 1 el agavesiroop
  • 1 tl bakpoeder en baking soda

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Verwijder het klokhuis van de appel, snijd in stukken en laat in een pannetje op laag vuur 10 min. stomen in warm water. 
  3. Pureer de appels samen met de banaan, agavesiroop en water en voeg alle droge ingrediënten toe en meng tot een glad beslag. 
  4. Bekleed een cakevorm met bakpapier en schenk het beslag erin. 
  5. Bak de cake 30 -40 min. in de oven en laat daarna afkoelen. 

Ingredienten in dit recept :

<p>

</p>